一、浙菜十大名菜是什么
浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”
浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋：
炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻；
炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长；
烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇；
溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味；
蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；
烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。
拓展内容：
浙江菜：
简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。
浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。
东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑 。
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。
浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。
参考资料：百度百科词条（浙江菜网页链接）
二、杭州最好吃的饭店是那里？
杭州美食是中国八大菜系之一的浙菜，尤以清爽著称，食材、口感鲜爽可口，更注重食材的原汁原味，用料虽轻但鲜咸合一，很是美味。
杭州酒家是一家百年老店杭帮菜，也是杭州市首家国营餐厅。1921年的时候是以绍兴陈年黄酒著名的“高长兴菜馆”，1951年的时候才被更名为“杭州酒家”。杭州酒家就在西湖附近，距离西湖只有5分钟的距离，也是游客们经常光顾的饭店。杭州酒家的美食种类多样，几乎涵盖了杭州特色美食，很多地道的杭帮菜均为杭州酒家出品。
菲乐酒家的大部分菜品都是杭帮菜，所以菲乐酒家在杭州还有一个名字叫做“老菲乐”，菲乐酒家也是一家老店，其装修风格也十分具有历史感，本地人光顾的很多。杭州特色美食基本都可以在这家店选到。
三、杭州美食街排名榜是怎么样的？
杭州美食街排名榜：中山南路美食街，河坊街步行街，百井坊巷美食街。
1、中山南路美食街。
中山南路美食街毗邻清河坊，稍微走几步路就可以到达，也是各方来客们拥趸之地。中山南路美食街又叫“南宋御街中华美食夜市”，据称全程最长总共1400米，位于河坊街的尽头。这里汇集了全国各地的美食，街上有装修高档的大酒店，也有价廉物美的大排档，还有小吃摊。
2、河坊街步行街。
河坊街位于吴山脚下，是清河坊的一部分，属于杭州老城区，东起江城路，向西越南北向得建国南路、中河中路、中山中路、华光路、劳动路至南山路，路长1800多米，吴山广场至中山中路段为步行街，青石板路面，路宽13米，其余路宽32米。不长的街道上有不少传统小吃摊，定胜糕、葱包桧、臭豆腐、油酥饼，醤鸭、酱肉、咸肉蒸河虾、咸肉蒸湖蟹药膳等。
3、百井坊巷美食街。
百井坊巷不仅是杭州市武林商圈的最核心区域，更集中了不同年代的历史建筑、历史街巷和古井，是反映杭州这座历史文化名城最重要的标志性地块之一。在杭城最繁华的武林广场附近，是唯一一条地处杭城黄金地段的美食街，一边是个性潮流服饰的天堂，另一边是小吃美食的聚集地。
四、浙菜餐厅设计十强2014榜单
1、赫筑空间设计
2、苏州金螳螂
3、上海全筑建设
4、北京早晨设计
5、壹号国际设计
6、上瑞元筑
7、星杰工装
8、恒文设计
9、品筑凌川
10、道和设计
五、中国十大名菜的浙江菜
简称浙菜，由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成，已有两千年的历史。南宋时在‘南食‘中占主要地位，明清时更大为发展。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺精细，清鲜爽脆。宁波菜以‘鲜咸合一‘，蒸、烤、炖制海味见长，讲究嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽，入口香酥绵糯，汤味浓重，富有乡村风味。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。
六、杭州那里的私房菜馆比较有名？麻烦介绍下！
雍记私房菜馆人均消费：47元地址：近郊临平政法路边189-197号(查邮编) 公交 驾车电话：0571-89263788 (致电时，不妨告知由爱帮网查到)菜系：家常菜 浙江菜 海鲜 浙菜营业时间：午后营业推荐：蒜烤鳕鱼 红烧鱼钩 蔬菜凉拌 松仁牛肉炒年糕
肉的味道很正宗，只是服务不敢恭维，坐下半天也没招呼点菜...加汤都得自己死死盯着服务员招呼才可以，如果服务要好了，我真想天天去。这里有很大的地方可以停车。。
兰桂坊私房餐厅[ 其它中餐 餐厅 农家菜 龙井 ]西湖区满觉陇路四眼井27号(近江南驿)0571-86882111推荐：
私房老鸭煲手撕包菜神仙鸡红烧肉
人均消费:51元
锦亭私房菜馆
[ 江浙菜 餐厅 其他江浙菜 西湖 西湖北线 ]
西湖区求是路(曙光路口)
推荐：梭子蟹番茄煲
人均消费：60元
大酒缸私房餐厅[ 江浙菜 ]下城区东新路956号(近新华休闲特色街)0571-86700617推荐：私房坛肉云吞鸡 塞外拆骨肉 农夫桂鱼
大厨小灶私房土菜馆[ 其它中餐 餐厅 创意菜 拱宸桥 ]拱墅区舟山东路124号-19(上塘路拱宸桥东)0571-88292131推荐：泡菜小海鲜 土烧鱼头 瓦罐鸡
云水谣主题餐厅[ 云南菜 餐厅 小河 和睦 ]拱墅区小河路东河下17-23号0571-86949407推荐：私房鱼头盐插虾水果塔塔乳扇卷
人均消费：61元
栖香阁(白沙泉店)
[ 川菜 餐厅 西湖 西湖北线 ]
西湖区白沙泉91号(近黄龙体育中心)
0571-86437620
推荐：私房老腊肉 稻香蛙 烤鱼 琥珀桃仁
人均消费：56元
拾年主题庭院餐厅[ 其它中餐 餐厅 创意菜 龙井 ]西湖区天竺路215号(近梅岭北路)0571-87990001推荐：拾年私房鱼拾年土豆泥石锅 臭豆腐
人均消费：71元
兰桂坊私房菜馆[ 江浙菜 龙井 虎跑 ]西湖区满觉陇路四眼井村27号
阿婆私房菜馆[ 江浙菜 餐厅 杭州菜 ]拱墅区沈家路21号0571-28811594
