一、猪黄喉是哪个部位？

猪黄喉是心脏部位的大血管

黄喉是从猪左右心室的主动脉取得的，主要成分是平滑肌，属于蛋白质。黄喉含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇，还含有钠、磷、钾等微量元素，黄喉属于动物内脏，胆固醇含量比较高。

黄喉的选购和烹饪技巧

看颜色：白色或者淡黄色的好。

用手摸：光滑有弹性。

闻味道：有酸味、臭味的不要买。

涮锅时，锅开后放进去黄喉开始打卷就可以捞出来蘸料吃；炒菜时可搭配韭菜、木耳、胡萝卜、尖椒等。

黄喉用于炒菜时，要大火快炒，才能保留黄喉的爽脆口感。

二、猪黄喉是哪个部位?

猪黄喉是猪心室出来的大动脉血管。

黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

猪黄喉处理技巧

1、用开水泡：由于黄喉中吸附的一些对人体不利的物质有很多，所以我们在做成菜肴前必须要将其处理干净才行，可以选择把黄喉用开水来进行泡一泡，直接把黄喉放到开水中浸泡，大概20分钟左右后再拿出来用清水冲洗即可，这种处理方法比较彻底，而且也比较简单，大家可以尝试用开水泡的方法来处理防火。

2、用盐水浸泡：还可以选择用盐水来浸泡黄喉，把黄喉放入到盆里面，再倒入适量的盐水，将其淹没，然后泡大概半小时左右，泡的过程中右手在里面搓揉，把脏的物质全部都泡出来后再将其拿出来，用清水反复的进行冲洗，彻底冲洗干净后再将其切成块做成自己喜欢吃的菜肴，经过盐水浸泡后会比较卫生洁净。

以上内容参考  百度百科-黄喉

三、黄喉是指猪的哪个部位？

黄喉是指猪的主动脉血管。

黄喉是从猪左右心室的主动脉取得的，主要成分是平滑肌，属于蛋白质，食用后可以为机体提供身体构造新组织所需的氨基酸，同时可以调节体内的水分、电解质平衡，所以食用价值相对于肝、胃等内脏的营养价值更高一些。

而且黄喉除了是猪的大血管部位以外，还可以从牛、羊等家禽的身上获取，并且不同动物身上的黄喉，在食用口感也会有一定区别。

黄喉哪个动物好吃

牛黄喉更好吃一些。在市面上比较多件的猪黄喉和牛黄喉，而牛黄喉相对于其他动物的黄喉来说更厚，所以食用口感更好一些。

但相应的是，牛黄喉处理起来也更为麻烦，一旦处理不好的话，反而会导致口感变的很绵，嚼不动，所以在市面上牛黄喉也会更贵一些。