一、西班牙不可错过的海鲜美食你知道么
假期玩够了，就得好好去吃一顿海鲜大餐啦！西班牙不得不尝试的海鲜有哪些呢？快来看看吧！准备好纸巾擦口水哦！
Bogavante 龙虾
Bogavante是西班牙人非常喜爱的海鲜
区别于langosta，bogavante是市面上比较常见的，但是langosta通常在高档餐厅才能尝到。龙虾的烹饪方法有很多种，比如，bogavante a la plancha （烤龙虾），bogavante al horno （ 烘焙龙虾）等。其中，arroz con bogavante无论在西班牙北部还是南部，都有着很高的人气。可以说是海鲜饭的一种，龙虾鲜嫩的口味和悉心烹调的米饭融合在一起，para chuparse los dedos（让你回味无穷啊）！
Sardina 沙丁鱼
沙丁鱼在西班牙的菜谱中也非常常见，特别是在tapas中。只要你进入一家Tapas店，必能发现一道小吃甚至更多的菜肴都用上了沙丁鱼。当然你也可以在mercado中找到沙丁鱼，简单处理油炸一下，淋上柠檬汁，就是一道可口的小吃。Murcia还有个有趣的节日叫做El Entierro de la Sardina（沙丁鱼的葬礼），一般在每年的4月份，作为整个春季狂欢的收尾，象征着节食和禁欲。
Mejillón 贻贝
西班牙98%的贻贝在Galicia生产，Galicia的贻贝在世界范围内都极富盛名。西班牙人烹饪贻贝的方式很多，蒸煮、油炸、或是加入到海鲜饭中。西班牙的超市中也可以买到速食的Mejillón，作为配菜也是非常美味的。
Chipirón 鱿鱼
在西班牙最受欢迎的以鱿鱼为材料的菜品是calamares fritos（鱿鱼圈），这是在西班牙Tapas店里最常见的小吃。西班牙人喜欢淋上柠檬汁，或是蘸些番茄酱，再配一扎啤酒，就能吃得很享受。
Percebes 狗爪螺
狗爪螺是País Vasco、Cantabria 、Galicia地区的特色海鲜。是一种生长在海边石缝中的贝壳，有“来自地狱的海鲜”之称。营养价值极高。最常见的食用方式是在盐水中煮，不建议加任何其他的调料，因为这样会覆盖他原有的口味。
Salmón 三文鱼
Salmón在西班牙的餐厅里十分常见，可以说是menú de día里最基本的一道菜了。如果你看不懂菜单上的其他菜肴，点个Salmón一般就不会踩中雷区。Salmón的烹调方式有很多种，可以是烤的，撒上胡椒粉，也可以和豆子一起煮，保证肉质的鲜嫩。
Almejas 蛤蜊
无论作为主食还是配料，蛤蜊都非常受欢迎，可以炖汤，也可以加入到海鲜饭中。西班牙人最喜欢的一种做法叫做Almejas a la Marinera，用水煮沸后，加入蒜头、洋葱、面粉、甜椒烹调，是餐桌上简单又美味的菜肴。
Erizo de mar 海胆
海胆在西班牙常被用来做高级食材。当然人们也会将它做成酱料或是汤的配料。
二、西班牙有哪些不能错过的美食？
首先推荐伊比利亚火腿。
不得不提的火腿，我觉得西班牙的火腿魅力在于，它不需要怎么烹饪，直接生吃就能感受它的美味。
它是一种西班牙传统的生火腿，有法定产区，在西班牙的美食中占据决定性的地位。
肉源来自伊比利亚种的黑猪，所以也被称作伊比利亚黑猪火腿，伊比利亚黑猪能在肌肉纤维内储存脂肪，因此肉质具有独特的口感，它看上去油光锃亮。将切得很薄、近乎透明的火腿放入口中。
咀嚼起来有一种绵长不绝的醇香，一般的金华火腿整腿市价都在500元以下，品质上乘的最多也就卖一千多，伊比利亚火腿整腿却要卖到一万以上，比金华火腿贵了10倍有余，一个是中国火腿的门面担当，一个是西班牙的国宝级食材。
传统的金华火腿采用两头乌的后腿制作，清六部侍郎谢墉在《食味杂咏》中提到:“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。”
这种百姓人家散养的两头乌猪，后腿肥大、肉嫩，是用来制作火腿的极品经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序制成的传统金华火腿，其美味可以想象。
可到如今散养的金华两头乌几乎绝种，现代火腿大多采用冷库里的冻腿作为原料，成品看起来差别不大，可惜风味已远不如从前。
反观伊比利亚火腿，西班牙国家制定的标准体系有详细分级，其中黑标伊比利亚火腿，采用100%血统的伊比利亚黑猪，伊比利亚黑猪与野猪是近亲，短头长吻，天生适合食用橡果。
黑猪限定放养在西班牙和葡萄牙边境的三角地区，这是一片橡树丰茂的土地，而美味的橡果也就成了黑猪主要的食物之一。
这样在自然环境下生长的黑猪，油花丰富、肉质紧实、香气柔和，制成火腿后瘦肉部分吃起来也充满脂香。
三、世界排名前十的餐厅
1、Alinea
详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。
2、Azurmendi
详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。
3、PerSe
详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。
4、麦迪逊公园11号餐厅
详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。
5、梅多伍德酒店餐厅
详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。
6、restaurantdel"hoteldeville
详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。
7、OsteriaFrancescana
详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。
8、澳门天巢法国餐厅
详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。
9、英国肥鸭餐厅
详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。
10、LeBernardin
详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。
四、上海哪里有吃西班牙海鲜饭
堡德佳西班牙餐厅
长宁区武夷路789号美仑大酒店1楼
那里绝对正宗，不过人均要300元左右哦……
海鲜饭是158元一份……
Las Tapas(茂名南路店)
卢湾区茂名南路207-4号(近复兴中路)
这家便宜点，人均150元……
El Willy
徐汇区东湖路20号(近淮海中路)
这家环境可以的，不过人均还是贵，250元左右……
阿尔贝鲁西班牙餐厅
浦东新区陆家嘴环路1288号新天哈瓦那大酒店2楼
想来一次奢华享受人生吗？这里就可以，什么都没话说，人均400元……
五、哪家西班牙海鲜饭好吃，巴塞罗那西班牙海鲜饭餐馆推荐
1鸡腿剔骨鸡皮和肉分离，切丁；洋葱切丁；配菜根据自己喜好的形状切好；藏红花用温水浸泡。
2海鲜类提前用盐水浸泡，吐吐沙子；鱿鱼花刀备用。
3香米在清水里浸泡一会儿，沥干备用。
4少许黄油融化，煸出鸡皮里的油。
5翻炒鸡肉至焦黄，取出备用。
6再起锅融化黄油炒一半儿洋葱丁。
7翻炒所有的海鲜，稍微变色后烹入白葡萄酒，少许盐。
8海鲜类5分熟就可以了，乘出备用。
9再次起锅，稍微多一点儿的油，爆香洋葱丁，小火炸成洋葱素为最好。
10加入大蒜瓣儿，翻炒泡好的大米。
11中小火把大米炒至透明；加入番茄翻炒；番茄的汤汁出来以后，倒进鸡腿肉、火腿、海鲜；加入香料，藏红花（泡藏红花的水也要）可以稍加一点鸡汤调整咸淡。
12小火焖煮至米饭熟透。
