腊肉腌的太咸了怎么办？
腊肉腌好后，味道过咸怎么办？教你3个方法，快速去咸，风味不变
大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『腊肉腌好后，味道过咸怎么办？教你3个方法，快速去咸，风味不变！』
虽然说现在肉价比之前贵了不少，但到了天冷的时候，很多人还是喜欢腌上几斤腊肉
在农村，腊味还是比较受人欢迎的，而冬天少了腊肉，吃饭就不香了。
我也腌了10斤腊肉，花了200多块钱，喜欢吃腊肉的快行动起来，不然错过了就吃不到了。腊肉的做法简单，直接抹盐就行了，但抹多少盐是关键，放少了保存时间短，放多了味道咸，根本没法吃，而且越放越咸，怎么办？
其实，腊肉腌咸了也别着急扔掉，毕竟都是花钱买的肉，只要简单处理一下还是可以吃的。
过去在农村，腌腊肉用的都是粗盐，比现在的细盐要咸一些，经常会遇到腊肉过咸的问题，下面我和大家分享3个解决方法，能让腊肉不那么咸，刚好可以吃，还能保持腊肉原有的风味。
喜欢吃腊肉的朋友，快把方法收藏起来，无论是自己做的还是买的腊肉，都可以这么处理。
腊肉过咸的解决办法
1、淡盐水浸泡
很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。
腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。
而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。
2、淘米水浸泡
淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
3、开水煮
把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。
如果是腊肉咸了，建议大家用前2种方法，既能让腊肉变淡，还能保持腊肉的风味。
腊肉是高盐食物，所以不能经常吃，一周吃一次即可，而且最好不超过100克，所以按10斤腊肉来算，要吃上50个星期，整整一年的时间。如何让腊肉放一年都不会坏呢？腊肉的保存前提是“不受潮”，推荐大家用下面2个方法保存。
腊肉如何保存？
1、传统方法——挂起来
自从有了腊肉，民间保存腊肉的传统方法，就是挂起来保存。但挂在哪儿是有门道的，不能挂在太阳下晒，口感会变硬。应该挂在阴凉通风处，这样不容易受潮，而且口感还很软嫩。
2、现代方法——冷冻
如今家家户户都有了冰箱，成为保存食物的好帮手，短期保存就冷藏，长期保存就冷冻。
但腊肉冷冻时要注意，不能直接放进冰箱里冷冻，那样口感会变差，风味也会损失。将腊肉用保鲜袋装起来，或保鲜膜包起来，再冷冻保存，保证放1年都不会坏，还是原来的味道，吃的时候无需解冻，用开水煮半小时就行了。
腊肉太咸怎样处理？
可通过以下方法去除盐味：
腊肉作为一种腌制品，为了不是其容易腐烂变质，制作的时候会涂抹很多食盐，从而会使腊肉比较咸，吃之前将腊肉清洗干净后，可以泡水一段时间，水可以淡化腊肉中的食盐，使其口感变淡。
但如果天气比较冷或者泡水的水温比较低，那么腊肉去咸味效果有限，这时候可以将其放在开水中煮10分钟左右，反复1-2次，就可以有效去除腊肉种的盐味。
提前一晚上泡最好。
腊肉作为一种腌制品其中的盐分含量是很高的，其次就是腊肉一般是风干或者烟熏制成的，会比较干，吃之前浸泡一下不仅可以去盐味，也可以使腊肉吃起来口感更好，腊肉泡水建议时间长一些，这样效果会更好，时间太短并不能很好的浸透腊肉，浸泡腊肉的时候期间可以进行更换1-2次水。
腊肉太咸怎么去掉盐分 腊肉太咸如何去掉盐分
1、如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。用盐水浸泡咸腊肉,是比较好的去除腊肉咸味的方法,除了这种方法外,还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。
2、这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影 响菜品的整个口感和香味。
腊肉太咸怎么处理 有什么处理的办法
1、将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。
2、时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。
3、如果急着食用，可以将咸腊肉分块，加清水，反复进行煮沸，减轻咸度，如果还是咸，可以换水再煮，直到煮到自己想要的味道，选择适当的菜品进行烹制即可。
腊肉特别咸怎么办
1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。
虽然腊肉的味道很特别，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不过腊肉含较高的盐分与胆固醇，因此日常食用的话还是要尽量少一些。如果本身患有高血压等病症的朋友，尽量不要吃腊肉。
