一、北极甜虾的最佳吃法

来自极地的美味——北极甜虾！

北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极虾生长在数百米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形比一般暖水虾小。

捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船，销往中国的主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。

北极甜虾大多数含有虾籽，虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的。

北极甜虾“黑头” 的由来

由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置，并经常吃深海中的浮游生物，当被捕捞起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，就造成了黑头现象。（无危害，不影响新鲜度和品质）

北极甜虾的储存方法

北极甜虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期的保存。需要注意的是：已经解冻的甜虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

居然还能这么吃

1、即食

推荐解冻即食，将北极甜虾自然解冻直接食用，夏日可解冻至8分程度，入口冰爽，丝丝甜味紧随其后......好吃，根本停不下来~

2、红酒酸甜虾

材料：甜虾，葱、姜、蒜，红椒，头抽，番茄酱，辣酱，红酒，盐，糖

做法：1、配料准备好，调汁事先调好，甜虾洗净去头

2、热油下虾煎半熟，下姜，蒜和红椒倒入调汁

3、大火收汁，撒葱花

3、蒜香北极甜虾

做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分，蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时；

2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟，把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，撒上黑胡椒颗粒即可。

4、椒香北极甜虾

做法：1、北极虾解冻

2、加入少许盐、生粉、胡椒粉腌制半小时

3、放油入锅（比炒菜用油多些），油热后放入北极虾煎炸一会儿即可出锅

二、北极甜虾怎么吃 北极甜虾做法

1、椒盐北极虾：室温解冻虾，然后锅中热油，将北极虾放入炸一次后捞出再复炸一次，这一步的目的是为了使虾口感酥脆。把大蒜、洋葱、香葱切碎，锅留底油爆香辅料，倒入炸好的北极虾，翻匀，加入1勺的生抽，10克的椒盐，翻拌均匀即可出锅。

2、蒜蓉北极虾：室温解冻虾，把葱去芯切丝，大蒜分别切片、切沫，将解好冻的虾放入蒜片并加入凉白开没过虾，腌制五分钟。腌好的虾控干水分，放入七八成热的油锅中过一下油迅速捞出。锅留底油放入蒜末炒香，放入炸过的北极虾，同时加入生抽、糖、盐和葱丝炒香后即可出锅。

三、北极甜虾怎么吃

一.材料

适量的大蒜粉

一点姜末。

20克黄油

适当的盐

北极鱼100克

二、油炸北极鱼的做法。

1.先把黄油打开，准备好。

2.黄油在锅中加热后，将蒜末放入姜末中炒一会儿，然后放入北极光中炒至黄色。

3.不需要太长时间两边都是金色的。当它们成熟变色后，你就可以随心所欲地玩了。

4.蒜末很香。最后在盘子里切几个柠檬，可以挤出汁来浇在虾上。蒜末可以直接吃，因为蒜末在黄油里炸后变色变干，虾本身加一点盐的味道很好。只是用黄油稍微炒了一下，提高了口感和香味。

小贴士:

“北极甜虾(pandalus borealis)，也称为Pandalus borealis。它的名字是因为它来自北极附近的海洋，虾有一种淡淡的甜味。北极甜虾是在北大西洋水域捕捞，在海上冷冻以保证新鲜度。目前中国和日本最有影响力的产地是北大西洋，尤其是冰岛的水产品，是在北极附近海域捕捞的北极甜虾。

四、北极甜虾的吃法

1.最简单的，用开水焯一下，弄点汁沾着吃。

2.剥了皮和豌豆、玉米粒、黄瓜丁炒着吃。

3.涮火锅吃

4.用虾沾着干面粉炸着吃。注意，因为是海水虾，本身会有一点咸味，所以不用放盐，只用干面粉不加水，因为虾本身有水份，在面粉上沾一下就会薄薄地沾上一层面粉，下油锅炸，炸过的虾表皮酥脆，味道不错。

妙香北极虾

主料：北极虾

辅料：冬笋、芹菜、尖椒、腰果

调料：盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱

烹制方法：

1、北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁；

2、将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油，下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀，放入腰果，淋红油出锅即可。

特点：酸甜鲜辣，口感脆嫩。

十八辣北极虾

主料：北极虾

辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒

调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；

2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。

特点：香辣爽口，风味独特。

茶菇酱焗北极虾

主料：北极虾

辅料：茶树菇、青红椒、大蒜

调料：盐、白糖、味精、辣椒酱、白胡椒粉、干淀粉

烹制方法：

1、将北极虾化开后拌入干淀粉，入油中炸至金黄色捞出，再将茶树菇、大蒜过油炸一下备用；

2、锅中留底油，加辣椒酱煸香，放入青红椒、北极虾、茶树菇、大蒜，加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味翻炒均匀出锅即可。

特点：酥脆鲜香，营养丰富。

香辣北极虾

主料：北极虾

辅料：芹菜、青椒、木耳

调料：香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉

烹制方法：

1、将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出；

2、锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可。

特点：麻辣鲜香，酥嫩可口。

时蔬北极虾沙拉

主料：北极虾

辅料：红黄椒、柠檬、黄瓜、小西红柿、生菜

调料：盐、白胡椒粉、蛋黄酱

烹制方法：

将北极虾处理干净后，取虾仁放入器皿中，依次放入生菜、黄瓜、红黄椒、西红柿、柠檬汁、蛋黄酱、盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可。

特点：

色彩鲜艳，清淡爽口。

京味酱瓜虾

主料：北极虾

辅料：黄瓜、酱瓜、

调料：盐、白糖、味精、香油、水淀粉

烹制方法：

1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；

2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可。

特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。