中餐在海外生存情况到底是怎样的？
Q：经常在网上看到各种说法，说中餐在外国深受欢迎，外国人吃一次就爱得不得了云云。
但也有看到不同说法，说老外对中餐其实不感冒，国外受欢迎的中餐都是按外国人口味改良过的，给国人吃根本吃不下去，这说法似乎也有一些事实佐证（不少来华淘金的外援都只能专门预定西餐厨师）。
那中餐到底受不受外国人欢迎？
A：很多人都没有意识到，在海外流行的那种中餐是个多么了不起的东西。
对海外中餐的评价，通常充满小知识分子的酸腐气。什么定位太低端、口味不正宗、骗外国人……
这样说的人，根本不明白做给外国人的中餐是个什么东西。
你爸妈给你做的饭，叫饮食文化。你学了爸妈的厨艺，做给自己的孩子吃，那叫文化传承。
你开个餐馆，向陌生人贩售食物，那叫商品。
一个商品是否成功，除了你本人对其口味的主观评价，还要看它的定价、营销、发行渠道、供货渠道、资金流、质量控制、消费者培养等很多方面。
每天有六千八百万地球人吃麦当劳，可以说是很受欢迎了。
你们觉得，麦当劳的CEO今天晚饭吃的是麦当劳吗？大概率不是。因为在他可以选择的晚饭范围里，麦当劳的口味、营养、新鲜程度都垫底。
中国人以中餐的名义卖一种食物，为了在中国战乱、海外排华的时代养家糊口，最后还有钱支援辛亥革命。做出的老菜不是面目全非、新菜不是抄袭山寨、不缺斤短两、不欺行霸市，为什么说人家不是中餐？
顺便说一句，适应性是一种智力，遵从 历史 惯性不是。
举几个别国的例子：
然而海外中餐又是不同的。
海外中餐比以上所有更伟大一些。
听我讲。
1.做到了全球统一化。
有史可考以来，你在纽约、西雅图、伦敦、墨西哥城买到的左宗棠鸡、杂碎、鸡球、鸡蛋卷、幸运饼等一切乱七八糟的自创菜，都是差不多的东西……然而中国本土并没有这些菜！这是怎么做到的？？？
2. 成熟的套餐模式。
就算在今天，买个一人份套餐，中餐的完成度也是最高的，而且这个套餐模式形成非常早！
春卷或汤，用很便宜的形式完成前菜。早就做好的炒面或者炒饭大大节省成本，作为固定搭配走量很大可以保持新鲜。主打配菜是热量高的炸物浇酱（柠檬鸡、咕咾肉等）和在快餐里相对 健康 的杂炒蔬菜（杂碎）、芙蓉蛋类，三大类基本涵盖男女老幼的需求。
幸运签饼这东西耐储存又很好玩，解决了甜点单价太贵、制作工艺复杂两个问题。通过把甜点的趣味性最大化，掩盖了口味不足、价格低廉的缺点。中餐馆使用幸运签饼不晚于1920年，也就是说，在那个时候，一个套餐的模式已经形成了。
消费者花一份快餐的钱吃到一套菜。对于快餐消费者来说，这是一个难得的“仪式感”，这种仪式感冲淡了叫外卖的凄惨气氛。
3. 运营模式本地化。
廉价中餐馆，最为华人诟病的是味道不正宗。这个问题的成因，除了迎合当地口味以外，还有一个重要原因是本地化采购。在极端情况下，这些菜里甚至连酱油都没有。
在经营角度，这意味着餐馆运营不会受到过去100年里国际形势风运动荡影响。另外在早期贸易不发达的时候，不会在进货、存货环节压很多资金。早期普通华人几乎不可能在银行拿到贷款，这些餐馆背后没有大金主，都是同乡之间凑点钱，可能有三个月流动资金就开业了。
使用本地食材、在本地进货、因地制宜改良菜品、让资金快速回笼，这样的商业模式运转起来，才在华人普遍贫穷的情况下，让中餐馆开遍全球。
4. 培养消费者。
现在的欧美大城市居民里，当决定去吃中餐以后，所有人都知道自己想点什么，不需要看菜单。反而是中国人，面对那些外国人看不懂，中国人听不明白的菜名，一片茫然。
过去100年里，无论外国人是情愿地吃，还是无奈地吃，都把这些菜吃习惯了。这本身就很能说明问题——作为商品，这种中餐是成功的。
5. 定位合理。
大批富二代涌入西方以前，中餐很便宜，以至于当代上等华人出国以后，觉得这些东西丢了自己老脸。
然而从以上分析可以看出，这种菜肴便宜，并不仅仅是通过自我压榨（虽然劳动力压榨也很厉害），还是通过引进新菜品、合理搭配菜单、控制资金流等一系列方法。这些方法在今天被称作行业创新。只不过这些创新是由无数无名之辈，很多可能在中国也是文盲，经过长期试错改进、互相学习，最终形成的。
那他们为什么要把餐馆定位这么低呢？为什么又能取得成功，并获得忠实的消费者呢？
20世纪以前的美国中餐馆，也是雕梁画栋，装修豪华。并且他们的菜单全用意译，“烤某湖鸭子”、“什么菜炒什么肉”等。典型的内装是这样，你们估算一下这个挑费。
这种餐厅必然是少而精。随着时间发展，很多大餐厅的学徒瞄到市场上一块空白，于是离开这种资金雄厚的大餐厅，开辟了一片新市场。
19世纪中期，中国闹太平天国，大量华工涌入加州淘金，后来又参与建设横贯东西的太平洋铁路。铁路修好以后，很多华工留下，随着铁路散落各地。同时，这条铁路也加大了美国本土人的流动性，大量年轻人背井离乡，去工业城市讨生活。
于是就出现现在中国同样的情况——对便餐餐厅的需求一下增加了。
当时最便宜的简餐是食品摊子，比如热狗摊、炸鱼薯条摊。1923年开业的A&W，一开始是个卖饮料的摊子。麦当劳于1955年开业，1962年才开始有堂食，那之前要坐在马路边上，或自己车里吃。喝着西北风、伴着 汽车 尾气吃热狗（更早是马粪），也太惨了，只能对付一下。
小摊以上，是一种叫diner的、介于咖啡厅和餐厅之间的餐馆。它提供的食品比咖啡厅多，但全是不需要烹饪技能的简单东西，汉堡、派、三明治等。顾客自己在柜台上点餐，自己拿到座位上吃，吃完了自己收拾。这样就不用付小费了。
Diner和快餐店的区别是，它没有实现生产工业化！这意味着它的价格也不是特别便宜，出菜速度不是特别快，而且完全没有开发新品的能力。现在的连锁快餐店虽然也不是由专业厨师做饭，但至少菜单是总公司花大钱开发的，比如说经常用新品酱汁增加汉堡的种类。而在diner里，你的汉堡上可能只有番茄酱，而且五十年如一日的是番茄酱。
Diner这种形式，现在几乎绝迹了。仅有的几家也变成家庭餐厅的经营模式，有服务员，主打华夫饼、奶昔等甜品，甚至主要卖全日早餐，用轻食潮流掩盖烹饪技术不足。由于这种餐厅鲜明的时代性，怀旧影视里倒是经常出现。比如《冰血暴》电视剧（设定在70年代），里面出现的餐厅几乎都是diner。
典型的“廉价外卖中餐馆”也是这个时代的东西。那种中餐馆的发展轨迹和diner一样，出现于20世纪初，以单身劳工和双职工家庭为服务目标，消费额较低，食品质量马马虎虎，可以不付小费，可以便装进入。
要知道，那是个没有外卖披萨、没有任何意义上的快餐厅、没有中东烤肉、没有泰国菜、越南河粉、印度菜、牙买加烤鸡、DQ冰激凌，甚至冷冻货柜车都很少见的时代！平民便餐业是一片沙漠，而要填补这块空白，你只能依靠自己的想像力。
当你面对一本已经写好的小说，一切都理所当然。可是你面前只有一沓白纸时，你从哪里开始建立一个故事呢？
消费者面对千篇一律的食品摊子和diner，需要点不一样的东西吃。充满洋泾浜英语的中餐馆外卖单就送到家了。这时候的餐馆用廉价的中国元素装饰自己，比如起名多用“龙”、“幸运”、“园”，菜单图案喜庆，餐馆本身则简朴很多（没这么多钱装修）。做出来的菜更是十分平庸，中餐传统降到最低。
可能是通过试错，这些餐馆发现了一点，他们的目标客户并不是非常有冒险精神的那种人。在哪个时代，忙碌的劳工都不是 美食 家，也不是最容易接受新鲜事物的群体。他们只想寻求一点刺激，又不喜欢太刺激，稍微意思一下的刺激刚刚好。比如西蓝花炒牛肉、饼干里面夹个幸运数字、和自己长得不一样的外卖员，都是刚刚好的小冒险。
50年代以前，diner再往上一个档次，就是fine dinning。要进门至少得打个领带，坐下点菜、等很久、吃到似乎美味的大餐、付出一天的工资收入，还要付小费。酒吧倒是深受劳工欢迎，然而很快出现了禁酒令（1920-1933），接着是二战， 喝酒成为奢侈行为。
高档中餐一直也是有的，北京烤鸭一直深受欢迎。但是论普及程度，肯定不如深深融入平民生活的外卖中餐。这种中餐不一定符合当代Hipster 的审美标准，但是作为一种商品，它在各方面都做对了。消费者喜爱这种中餐，也是出于复杂的 社会 因素，而不仅仅是喜欢它的味道。
因为饮食男女，本来就是 社会 行为，早已脱离了单纯的生物行为。
要是还有人认为“可它就是便宜啊”“这有什么难的”“不好吃就是不好吃”“反正我不喜欢”……
我倒想问问，你创造过什么东西，填补过哪个市场空白，而实现家族阶级翻身？
对于普通中国人来说，过去一个世纪是个跌宕起伏的世纪，凡人但求一个容身之处。达则兼济天下，穷则卖牛肉面，不会做牛肉面也要想办法卖出牛肉面，这就是适应性。中餐馆，其实是人类进步的阶梯。
又发现一个事，很多人对“外国人爱中国文化”有非常不切实际的期待。
一个人再爱你，他应该最爱他自己。如果他理直气壮地说：“你的生命比我的生命重要，我可以随时为你死。”——这不是爱，是神经病（其实更可能是谎话精）。
一个人可以很喜欢吃中餐，无论是他理解的中餐，还是你理解的中餐。可是，怎么会比爱家乡口味还爱中餐？这是不正常的，事出反常必有妖啊！
人人都爱吃烤肉，可是没人能每天吃烤肉。一个星期吃三次烤肉，就算烤肉死忠粉了。
每个人能天天吃不腻的，只有自己童年的味道。一般是一种碳水化合物为主的朴素食物，这是每个民族的贫穷记忆，这才是“文化”。
其他都是商品。大家是成年人，说什么爱不爱的，保持淡淡的喜欢就可以了。喜欢拿钱来买，钱货两清，大路朝天。
不掏钱，光说漂亮话，把你捧到远超过正常人能接受的范围，半斤鸭子四两嘴，那是蹭饭的。
中餐在北美洲美国加拿大不错，尤其现在已不是传统的中餐了；串串香、干锅、麻辣烫、奶茶等国内新品在美国也落地生根了，迎合了新一代留学生和移民的需求，在华裔居住区特别旺；传统餐饮也同样存在，客户主要是老一代移民和 旅游 团队；国外餐饮能做，也面临租金和人工的问题，很多厨房都是华人厨师带着墨西哥人和波多黎各人在干；也是和国内一样，开店关店一样多。有优势的就是租金和国内北上广差不多，人工贵是缺点。
中餐厅生存情况怎么样呢？在国外生活过的人应该有所体会。中餐厅在国外的定位应该是中等偏上消费水平，有点类似我们这好一点的西餐厅，人绝对不多，不会像湖南卫视《中餐厅》里面的那火爆场面，而且顾客绝大多数是中国人，这点和我们这的西餐厅有所不同，我们的西餐厅里大多是中国人。中国目前依然是世界人口最多的国家，中国人在世界分布很多，有些人由于工作和学习的原因，长期生活在国外，时间长了难免有思念家乡的味道，只能抽时间去中餐厅里解馋。不过在国外 旅游 景点附近，也会有一些档次偏低一点的中餐厅，主要针对不习惯国外饮食的中国游客，这里的客流量会稍高一点，外国人也会多一点。我遇见过的中餐厅老板一般在饭点也会在门口拉客，主要也是针对中国人。由于中国人在外的很多，所以国外的中餐厅一般都能过的去。
中华 美食
闻名世界！
谢谢小悟空的邀请，很高兴回答这个问题！
中餐馆现在遍布世界各地，有华人的地方就会有中餐馆，大部分城市都有，中国的八大菜系各具特色，还有一些地分菜肴，特别是粤式茶餐厅，不仅华人喜欢吃中式菜肴和点心，现在外国人都非常喜欢吃，在国外当然有广阔的市场前景。
现在国外大部分国家都有唐人街，这里就是开中餐馆比较好的地方，虽然身处国外，但是大部分中国人会想吃中餐的，在一些茶餐厅里，外国人也非常喜欢吃那里面的点心，就像中国人吃肯德基、麦当劳一样，很受欢迎，当然生意会更好些。
中国饮食文化源远流长，各个地方的菜系都不一样，在明朝有著名的郑和下西洋，那个时候巳经逐渐地形成了交流，饮食文化一直持续到现在，中餐很多著名的菜肴，外国人都能叫出名字来，麻辣豆腐、咕噜肉、北京片皮鸭、小笼包等等，很受外国人欢迎，如果他们家附近有中餐馆，相信一定会去光顾的。
现在的中餐在先人创建的八大菜系、宫廷菜、民间菜等菜系的基础上进行了很大的改进，也融入了许多西餐原素在里面，比如说分子菜，以及在就餐时的分餐制，一人一碟一菜，这些都非常适合外国人的就餐习惯，其实，在国外许多中餐馆巳经这样做了，当然受到外国食客的欢迎，也算是入乡随俗吧！生意当然会更好做了。
虽然中餐在国外某些城市很受欢迎，但也有地方因为饮食习惯差别巨大，当地人不习惯中餐菜肴的口味，在开中餐馆之前，也因该先咨询一下当地人，了解他们的饮食习惯等方面，才能准备的更周到。
总之，中餐的前景还是非常光明的，随着我国一带一路的实施，与国外更拉近了距离，交流更加频繁，再加上中餐在菜肴、吃法上的改进，中餐当然越来越受到外国人的青睐，相信会有更多的外国朋友吃中餐！
红厨 美食 倾情呈现，欢迎建议、讨论 美食 文化，谢谢继续关注！下次再见……
看看湖南卫视中餐厅？其实我觉得应该会比较难，中国人的南北口味都不一样，就更别提中国人和外国人的口味可以一样了，题主应该先去目标国家了解一下当地人的口味，而且学习中国菜肴也要多，川鲁粤都应该学习点，也不用太精通，毕竟是歪果仁。。。而且要注意当地的法律，生活习惯什么的，啊呀太麻烦了。。。祝题主实现自己的梦想哦
这个没有办法具体回答，从很多媒体平台看的出来，还是很受欢迎的，但是实际情况怎么样，并不是很清楚，毕竟这里面会有很多隐藏的成分存在的，希望我的回答能够帮助到你！
中餐在国外生意是蒸蒸日上！财源广进！蓬勃发展！具有良好发展优势！
不太能确定，感觉应该还是比较难的吧，毕竟有口味上的差异。
为什么日本餐馆看起来总比中国餐馆高级
我们都知道中餐在世界的影响，可以自豪的说，在世界各个角落都会出现中餐馆的身影，但是全世界遍地的中国餐馆却没有几个餐厅能上的了米其林红色宝典。
特别是在米其林为上海的一些中国餐馆评级的时候，能上米其林红色宝典的中国餐厅要远远少于日本东京的日餐厅。于是就有日本人说：中国菜好吃，完全是因为中国人太自信了。
说这句话的是日本新闻亚洲部的副部长：村山宏。其实小编觉得，用西方人的饮食观念来评定中国菜完全就是不公平的一件事，首先西方人的饮食观念和我们有着本质的差比，他们追求食物的精致还有食物本身的味道，以及在餐厅环境中要求安静奢华，厨师的技艺，再看我们中国菜，以丰富著称于世，在味道上我们更是追求多元化，即便是很简单一道食材我们也能做出不同的口味。
日本料理店
说道餐厅环境，的确这点我们中国人和外国人有一些差距，但是我们也一直在努力改变这一状况，并且现在环境优雅高档的中国餐厅已经不再少数。说起安静，我们的中国餐桌文化就是不安静的文化，我们中国人吃饭喜欢言谈，把它作为一种交际的方式，为什么外国人在办公桌上解决不了的问题我们中国人就能在餐桌上解决，这或许就是我们餐桌文化的优越性。
说起餐桌文化我们还不得不提，外国人始终捉摸不透的中国人的名族归属感，为什么中国人喜欢自喻为龙的传人？对家乡有着莫明的思想情结。我们中国人讲究吃团圆饭，和家人亲戚在一起吃饭，这就是一种认根同源的归属感，吃饭已经是次要，而是对乡情和亲情的认知。在餐桌文化上外国人几乎都做不到我们这种更深层次的情怀交流。他们一个AA制简直大煞风景。
在国外的中餐馆
再说厨师的技艺，这点的确也我们中国厨师所欠缺的，在西方厨师会把做菜看作一种艺术，讲究精益求精，作为一身奋斗事业。而我们中国厨师为了适应环境会对自己不断的改变，厨师这种职业只能作为陌生的一种手段，有好的机遇我们甚至可以跳出自己的职业。这也是为什么我们中国人能有效有效面对世界的竞争力，我们总能适应新的环境，善于改变。
我们现在再来看看这位日本人所说的自信，真的是我们自信吗？可以说不自信不行，且不看在世界美食排名中国第三位，日本菜第五位，就这排名还是有很大水分，外国人为了自己所谓的名族自豪感总是会打压中国菜。从现实状况来看，喜欢吃中国菜的外国人不在少数，从世界遍地的中国餐馆就能看出来，据统计在国外已经有40万家中国餐馆，比起日本餐馆在全世界的数量，多了不知道多少倍。比起意大利菜和土耳其菜，中国菜的起步以及推广也是这近百年才开始走出国门，如果比时间和速度，会有他们生存的土壤吗？
品尝中国菜的外国人
在亲民程度上中餐远远甩了日本餐馆几条大街，在国外的日本餐厅总是离不开高档，外国人会天天花大把的金钱去这些高档餐厅吃饭吗？答案是不会，就拿美国来说，美国人是非常喜欢中餐的，首先便宜，容易打包，种类丰富，吃中国餐已经成为一种习惯，这也是为什么中餐饭店总是车水马龙，而日本这些饭厅总是门前冷落车马稀的原因
在美国排队购买中国食品的外国人
我们再说说日本菜为什么能在西方有着较大的口碑，其实日本料理很大程度上借鉴了我们中国菜，而自明治维新后日本料理很大程度上学些了西方菜，在对味道追求食物原有的味道上很符合外国人的口味，在餐厅环境以及厨师技艺上也很符合西方人的绅士品位。这也是为什么米其林红色宝典收录的日本餐厅较多，而中国餐厅较少的原因。
最后给大家分享一个搞笑段子开心开心：男同事夸女同事面相旺夫！
女同事心中大喜！
女同事：“真的吗？真的吗？怎么看出来的？”
男同事：“你这长相让老公看了就没啥欲望，只能一心一意搞事业了！”
中国十大连锁餐饮，麦当劳只排第七，中国人最爱吃啥
1、时尚,环境优美,又不贵，喜欢吃肯德基和麦当劳的中国人并不是很多,可能你看到的是局部吧.很多人都不是因为喜欢吃而吃,而是有其他原因的，不过小孩子就有很多喜欢吃,小孩子比较喜欢吃炸的东西还有零食(肯德基和麦当劳看起来就像零食)。 2、麦当劳（英语：McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 3、肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品
