一、承德人常去的特色饭店
承德的特色小吃有:烧麦、面点、八宝饭、二仙居碗坨、百件白荞面、糕冻、驴打滚、烤饼、煎饼盒子、莜麦小吃、巴沟烤饼、羊汤、玫瑰花饼、南沙饼、水果牡丹花饼等
，具有独特的地方特色。
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承德盛产荞麦；荞面碗坨是承德当地的传统小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝视察热河时，炸碗深受随行皇后的喜爱。炒碗坨的原料有荞麦面、绿豆粉、五香面、胡椒面等。其特点是营养丰富，酸、辣、香、滑，是一种经济实惠的大众食品。味道独特，增加食欲。
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中国北方人习惯称许多面食为“波波”。制作方法分为蒸、烤、烘、煮。承德地区有制作各种糕点的悠久历史。据说康熙、乾隆以及后来的皇帝每年都来避暑山庄，几乎都要吃饼。近年来，方便食品越来越受人们的欢迎，市区的大多数酒店都在卖蛋糕。承德地区最受欢迎的糕点是酥饼，其特点是脆、软、多层。
烤蛋糕，烤蛋糕
这是承德人把当地的谷米磨成面粉，然后烘烤而成的传统风味食品。与年糕、豆包、煎饼一起，被称为“四吉祥饼”。每到腊月的农闲时节，承德山区的人们就家家户户做糕点。烤出来的蛋糕外嫩里香。
鲜花玫瑰蛋糕
玫瑰不仅是塞外名花，也是承德市的市花。用玫瑰花做小吃在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把这种饼作为一种特殊的食物享用。玫瑰蛋糕造型美观，色泽鲜艳，松软酥脆，具有诱人的饿玫瑰香气。是馈赠亲友的好礼物。
承德菜是故宫菜的代表。与北京的故宫菜不同，承德菜以山珍野味为主，有干炒和香炒。著名的风味菜肴有:平泉冻兔肉、青龙鳜鱼、五香鹿肉、炸山鸡卷、野味火锅等。还有烤鹿肉、狍子肉、野鸡肉等。，一般都在几十元/盘左右(承德餐馆分大小盘，大概是一尺大，七寸小)。小吃里的香蒲鹿肉和香喷喷的熟鹿肉串都很棒，而且每个只要四五元，值得一试。避暑山庄南边的街上有很多特色餐厅，装修简单典雅，可以品尝到当地的特色美食。
作为一个靠近大坝的边境城市，承德还有一种特殊的食物，即莜面。燕麦粉属于粗粮，颜色略黑。当地的燕麦粉擀成皮再卷成卷，放锅里蒸，吃的时候蘸点卤，入口又粘又滑。莜面饺子也有自己的风味，尤其是饺子，一种酸菜馅，风味独特。晚上承德街上有个卖烤老玉米的小摊，香气扑鼻。
承德特色菜汽锅野味八仙
根据该锅密封性好、易烹饪的特点，选用优质山珍海味为原料，如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等。，放入锅内蒸。出锅的时候都是原汁原味，汤鲜味清，肉脆味醇。
承德小吃荞面乐和
是北方特有的三大面食之一，与北京拉面、刀削面齐名。荞面分为白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物。用它做的意大利面光滑无麸质。
承德特色菜於菟荷叶鸡
源于“叫化鸡”，做法类似叫化鸡。先将宰杀后的生鸡取出内脏，然后洗净，盖上荷叶，糊上黄泥，放在火上煮熟，抛下泥土，然后鸡毛脱落。因以承德特有的来自宫廷的黄土、热河泉水、湖中荷叶为辅料，故名“皇家荷叶鸡”。莲子鸡味道鲜美，尤其是那淡淡的，看似不在的荷叶清香，让你胃口大开，回味悠长。
二、承德都有什么小吃，在哪里能吃到？
[承德特色风味小吃有]：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面 、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。
煎碗坨 承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
油酥饽饽 我国北方人习惯把许多面制食品统称为 “饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。
烙糕 烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
鲜花玫瑰饼 玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。
