一、大酒店的具体内部人员结构是怎样的？
星级酒店的人员编制:
1、总办：（3人）总经理1人/副总经理1人/办公文员1人
2、人事部：（3人）经理1人/培训薪资主管1人/文员1人
3、财务部：（10人）经理1人/成本会计1人/主管会计1人/出纳1人/日夜审1人/库管3人（总库、餐厅、客房）
4、采购部：（3人）经理1人/采购员2人
5、工程部：（6人）经理1人/工程人员3人/万能工（IT）2人
6、质检部：（1人）经理1人（各部门经理）
7、前厅部：（13人）经理1人/大堂副理1人/收银4人/接待4人/行李员3人
8、保安部：（ 17）根据酒店的规模和营业实际而定，一般为三班
经理1人/主管1人/领班3人/监控3人/每班2-3人（大堂岗1/车场1/员工通道1）
9、客房部：（10人+服务员）经理1人/主管1-2人/领班3-4人/服务中心4人/服务员按1：12间的比例配制
10、餐厅部：（14人+服务员）经理1人/主管1-2人/领班3人/迎宾2-4人/收银2人/吧员2人/服务员按1：1包间；大厅1：3的比例配制/传菜员按1：5的比例。洗碗1：10-15的比例。
11、营销部：根据市场适当配制
12、管事部直属客房部管辖。根据酒店的使用面积和公共面积而定（公共区域为一班制、大堂为三班制、净面保养与处理为二班制） 你说的升迁是指什么？
二、五星级酒店需要配备哪些后勤服务及工作人员？一般数量是多少？
多大规模？以客房为主，还是以餐厅为主？
一般部门占总人数比例：
前厅：8%
客房：15%
保洁：8%
餐饮：30%
财务（含采购、审计、成本）：4%
收银：5%
后勤：3%
人力（食堂、宿舍）：8%
工程部：7%
行政办：1%
保安：8%
三、一个五星级酒店一般有多少员工
一个五星级酒店一般有100-200个员工。
五星级酒店标志使用：
用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。
星级标志由长城与五角星图案构成，星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
一至五星级的酒店铜牌上以镀金五角星为符号，而获得“白金五星级”的酒店，其标牌上缀有的五颗星将选用白金色。
饭店星级标志应置于饭店前厅最明显位置，接受公众监督。饭店星级标志已在国家工商行政管理总局商标局登记注册为证明商标，其使用要求必须严格按照《星级饭店图形证明商标使用管理规则》执行。任何单位或个人未经授权或认可，不得擅自制作和使用。
