一、家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的？

家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的？

第一步：是用刷子清洗龙虾毕竟最好自己吃。龙虾洗净后，去掉头囊(这个地方是龙虾最脏的地方，而且很臭，煮熟的龙虾也有腥味。很多人都喜欢去虾线，我不推荐，因为虾线去掉后虾的肉质会变得很差，而且吃起来又烂又松！在这里，我们要注意一个地方。割完头囊后，用水冲洗干净，千万不要搅拌洗，以免洗掉虾黄。

第二步：准备食材，蒜末(两斤龙虾约3蒜)，姜末，小米椒碎(如果不喜欢辣的食物，就不要放了)和葱花。

第三步：正常的蒜泥龙虾要先炒，但是炒完之后的油只能倒出，不能再用了，所以我们不炒了，少倒一点油直接炒红就可以上桌了。

第四步：龙虾出锅后，将锅清洗干净，再次倒入油，加入蒜末、姜末和胡椒粉，炒出浓浓的蒜味后，

加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺盐和1勺糖。我不喜欢鸡精，所以我做饭基本不放鸡精。

然后倒一瓶啤酒，再倒入龙虾，盖上盖子，小火炖10分钟左右。10分钟后撒上葱花即可出锅。

这个时候，蒜蓉小龙虾就做好了，但是如果你想让蒜蓉味道更浓，那我们就更进一步吧。

第五步：将龙虾放在盘子里后，撒上一点蒜末，倒入热油，再放上一点香菜。如果你不喜欢欧芹，撒上葱花。

一盘完美的蒜蓉小龙虾就完成了。方法很简单，味道不比餐厅差。

技巧

大蒜炒好之后，留出一大勺，出锅的时候放进去，这样颜色会更好看。一定要把热锅里的油冷却，不然大蒜很容易糊掉。味道会变得。做饭需要比平时多的油。煮好后放一会儿，会更入味。虾可以和汁一起吃，绝对是吸虾。

以上就是关于家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的全部内容，希望对您有帮助

二、蒜蓉小龙虾该怎么做？

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

三、蒜泥龙虾的做法

蒜泥龙虾的做法

第一步

煮熟的'龙虾冰一会然后开始拆虾，从龙虾背部的中间将龙虾剪开注意千万要保证龙虾壳的完整性，。

第二步

剪开后将虾肉取出。切成小方块。

第三步

然后将锅烧热放入黄油至融化。

第四步

等黄油融化后加入蒜泥、虾肉以及少许盐调味均匀的翻炒几下就出锅。

第五步

把翻炒好的龙虾肉装回龙虾壳中放平表面撒上芝士，烤箱预热200度，在烤箱里放入一碗水，放入准备好的龙虾烘烤10分钟让芝士表面呈焦色即可。

四、蒜蓉虾的做法

第一步蒜蓉虾口味咸鲜，营养比较丰富，但蒜蓉虾的做法比较简单，来看一下吧。

蒜切末，放入热油锅内爆香，放入蚝油、香油等调味料，翻炒均匀即可，蒜蓉就做好了。切好辣椒和葱花做备用。

第二步处理虾，将虾洗净，去虾线，用刀从头至尾把虾剖开，虾尾要连着身体，不能断，然后将虾摆好放入烤盘内。

第三步在虾上面撒上葱末，最上面放上蒜蓉，然后放入烤箱中层，虾烤熟后即可，蒜蓉虾就做好了。蒜蓉虾的做法是比较简单的，并且所用的时间也非常短，快来试一下吧。

总结：

1、对海鲜有过敏史的人最好不要进食小龙虾，在进食小龙虾后，如果出现皮肤瘙痒，皮疹等表现，最好立即停止食用小龙虾，可以口服或注射抗过敏药物进行治疗。

2、在家中自己烹饪小龙虾时，要把小龙虾清洗干净。在购买小龙虾后，最好把小龙虾先放在清水中一段时间，让小龙虾把肠道中的对人体有害的东西完全吐出来。

3、在烹饪小龙虾之前，要把小龙虾的头部和肠子去除掉。

4、在进食小龙虾时，一定要把小龙虾彻底煮熟后食用，小龙虾体内的寄生虫通常在100摄氏度的水中，煮40分钟左右的时间可以彻底杀死。

五、蒜蓉小龙虾的做法？

蒜蓉小龙虾的制作方法：

主料：小龙虾2斤、啤酒1瓶。

调料：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。

烹饪步骤：

步骤一：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

步骤二：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

步骤三：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

步骤四：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

步骤五：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。

步骤六：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。

步骤七：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。

步骤九：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。