一、白金五钻酒店是那几家

白金五钻酒店

集贤佰悦海鲜酒楼

广州南园酒家

南海渔村空中一号会所

重庆清华大饭店

酒店的最高级别是五星、饭店的最高级别是五钻

五钻餐厅就好比音乐界中的格莱美，要求偶像和实力具备，环境、出品、卫生、服务、管理都要达到一定标准才有资格申请，然后经过由具有国家级酒家评审员资格人员组成的预评工作小组的评审，接受申报企业所在区国家级酒家等级评定工作办公室的委托，依照《餐饮企业的等级划分和评定》(GB/T 139911—2009)，及其《达标评分细则》对申报国家级酒家企业进行评选，把其中符合五钻酒家标准的酒家评为五钻酒家。

它是代表一家餐厅的硬件和软件都达到高水准的标志，其难度就像摘星一样。在中国，“国家五钻级酒家”可说是餐饮界中皇冠上的钻石，闪耀着精心打造的光芒。

“获得国家五钻级酒家，就如同酒店获得五星级酒店的荣誉和资格一样的。”

何谓五钻酒家？

目前，国内以钻石为餐饮企业的等级标识：一颗钻石表示一钻级、二颗钻石表示二钻级、三颗钻石表示三钻级、四颗钻石表示四钻级、五颗钻石表示五钻级(白金五钻以颜色不同来区分)。钻石的颗数越多，表示餐饮企业的级别越高。

“国家五钻级酒家”评定是由饮食行业行政主管部门国家商务部组织开展的最具权威性的评审活动。根据《酒家酒店分等定级》(GB/T13391－2000)国家标准的规定，国家级酒家以“钻石”为标志，共设五个等级，依次是：“五钻”代表国家特级酒家，“四钻”代表国家一级酒家，“三钻”代表国家二级酒家，“二钻”代表国家三级酒家，“一钻”代表国家四级酒家。其中，国家特级酒家的评定尤为严格，它是由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家现场评审，对餐饮企业的设备设施、菜点质量、服务质量、经营管理设备维修与保养、卫生环境等六大项目、上千细项的对照评分，达标者才能评为“五钻”酒家。

五钻酒家酒店与国家旅游部门评定的五星级饭店待遇相同，获得“五钻酒家”是餐厅的至高荣誉。

五钻级酒家要求：

“白金五钻级酒家”，代表着怎样的餐饮水准？广州地区餐饮行业协会秘书长符波介绍，白金五钻级酒家主要从8个方面进行评定：餐企建筑特点、设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量以及食品安全和环境卫生状况等，其中又设置了多项“硬性指标”：如，餐厅营业面积不少于5000平方米、有接待300人同时进餐的宴会厅或多功能厅、特色豪华宴会厅不少于500平方米、宴会雅间不少于40间等。

此外，在厨师水准方面，白金五钻级酒家要求是由“烹调大师”或“名师”担任厨师长或行政总厨带班操作，高级职称烹调师占25%、中级职称烹调师占65%、中级职称以上餐厅服务员不少于50%，服务人员能用外语介绍菜点和接待服务，并能提供手语服务等。符波表示，“面对这些硬指标，不少酒家甚至大型酒店都只能望而却步。”

据悉，国家级酒家不实行终身制，每年年审一次，每四年进行复评。今年广州不但没有被评上的酒家落榜，还新增了10家“五钻”酒家，其中两家为“白金五钻”。

二、重庆俏巴渝是几星酒楼

五钻级。

俏巴渝大酒楼属于国家五钻级酒家，适宜商务宴请的一所川菜馆，并被全国酒家酒店等级评定委员会评为国家五钻级酒家。

俏巴渝大酒楼位于于渝北回兴圣名世贸环球城内。

三、五星级酒店有哪些？

五星级酒店有：金茂君悦大酒店、上海大酒店、半岛酒店、洲际酒店集团、香格里拉大酒店、万豪酒店等。

五星级饭店是“星级旅游饭店”（简称为“星级饭店”）中的最高级，是由国家旅游局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）负责评定，截止到2013年2月，中国共有758家五星级饭店。

星级酒店评定过程

“全国旅游星级饭店评定委员会”（非全国旅游星级酒店评定委员会）是负责全国饭店星级评定工作的唯一最高机构。全国星评委下设办公室作为办事机构（以下简称“全国星评委办公室”）。

全国星评委办公室设在中国旅游饭店业协会秘书处，其办公地址为：北京市建国门内大街甲9号国家旅游局。 五星级饭店均在评定或评定性复核后的第三年接受评定性复核，自2013年起调整为满三年期后接受评定性复核。

酒店提出五星级申请后，所在地旅游饭店星级评定机构审核初评后逐级递交至国家星评委，由国家星评委指派检查员进行检查测评。检查分为两部分，一部分是明查，即对酒店的硬件设施进行全面检查，酒店必须在610分的硬件分中达到420分才能进入下一个程序，即暗访部分。

星评委人员以客人的身份来到酒店，在不让酒店知道的情况下，对酒店的清洁卫生、服务质量、维修保养等进行暗访，并在暗访中给酒店评分，酒店的得分率达到92%以上才算通过，最后由国家星评委授予五星级的标志和证书。星评通过后，国家星评委每年还将对五星级酒店进行一次复核。