佛山西樵美食攻略？

西樵大饼也是我们广东佛山的著名美食之一，佛山传统美食众多，西樵大饼能够从中脱颖而出自然有他的出众之处

网上有种说法，如果来佛山品尝美食，一定要来尝一尝西樵大饼，不然等于白来一趟。虽然不能通过这一句话证明西樵大饼排在佛山美食第一位。

但是无风不起浪，能够配得上这样的追捧，西樵大饼在佛山民众心中的地位也可以由此得见一二，这样的美食怎么能够不好好讲讲呢？

西樵大饼之所以得此名称是由于制饼过程中所用的水都是西樵山的清泉，这也就是为什么西樵大饼只能在佛山吃到正宗的原因。

另外，西樵大饼外形硕大，又圆又大，其中的特别大的饼可以达到两斤重，这样的一张饼吃完真的是一天都不会饿。

两斤重的大饼啊，相信大家在心里都会有这样的一个感觉，这样的大饼得有多噎啊，这是我们平时都会觉得饼或者面包一旦过于大就会影响口感。

但是西樵大饼既然能够在佛山脱颖而出，满足佛山人民挑剔的味蕾，自然不会有这样的问题影响他的完美。

西樵大饼虽然硕大，但是入口松软，清香甜滑，一张大饼下口也不会觉得干燥，用一个必须来说，公认西樵大饼的口感可以和鸡蛋糕相比。

因为饼子形如满月寓花好月圆的美好寓意，所以在过去，西樵人民每逢喜事或者逢年过节，都会拿上几张西樵大饼作为礼物走亲访友。

老年间的西樵大饼做法讲究，工艺精良，制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外，还有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不变质的特点。

对于西樵大饼的最早起源，说法不一，很难考证，不过公认的说法是西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家。

西樵大饼曾畅销省港各地。西樵大饼只有用西樵山的泉水才能制成，其它地方因为水不同，所以做不出一样的味道来。

西樵山的大饼，历史长达几百年，声名远播，内外闻名

西樵大饼历史悠久，作为一样美食，没有一件广为流传的典故在他背后总是有些缺憾。

现在西樵地方特色小吃中以西樵大饼最为有名，相传这种大饼就是方献夫发明的。

相传在几百年前的清朝，朝廷中有一位官员名叫方献夫，有一天早上，方献夫起床之后，到了吃早饭的时候，但是下人却一直没有把早饭拿来。

方献夫等不及来到厨房，发现厨师因为早上睡过头了，所以早饭还没有做好，如果等厨师做好，怕是要误了早朝。

方献夫在厨房看到了已经发酵了的一团面，就告诉厨师就用这个面团加上一些材料做一个大饼，用火烤一烤，赶快做熟了。

没过多久，这张简单的大饼就做熟了，方献夫来不及吃，就包了起来，赶快坐上轿子，赶快去了皇宫。

等到了朝堂，在等待上朝的时候，方献夫发现还有一点时间，饥肠辘辘的他就把这块大饼拿出来，向赶快吃几口。

这时候才发现，这块简陋的大饼竟然如此香味扑鼻，朝中的大臣、同僚们闻到了这块大饼的香味就问这是什么饼，还以为是没见过的美食呢！

方献夫来自西樵，被问到这个问题时想也没想随口就说，这是西樵大饼，就这样的，西樵大饼这样流传至今的美食就有了名字。

方献夫见同僚们如此好奇，回家以后第一时间就命令家里的厨师按照同样的办法又做了几十张大饼，第二天带给同僚们。

同僚们第一天就被西樵大饼的美味所吸引了，真正吃到更是赞不绝口，就这样，简单的西樵大饼在最高的朝堂流传了开来。

方献夫自己作为这样美食的发明者，也经常会用西樵大饼来招待客人，请朋友一起来家中吃西樵大饼。

等过了一些年，方献夫不再做官之后，就回到了自己的家乡，在家乡西樵开了一间私塾，又做了就很长时间的教书匠。

在西樵的这些年里，方献夫又把西樵大饼的制作方法教给了西樵的百姓们，因为简单的制作方式和西樵大饼的美味。

这样美食很快就在西樵流传开了，并且由百姓代代相传，在传承的过程中不断改良发展，最后才成了今天的西樵大饼。#纷享佛山#

求佛山西樵吃喝力推小摊档

饭店: 1.金域假日对面的莱福阁-浸大头;

2.岭西供电站对面-焖鹅;

3.远东酒店-手撕鸡

4.吉水窦的宏八酒楼-蛇血炒饭or蛇胆炖川贝;

5.南艺旁边的如意-驴肉;

6.聚福堂-蛋包饭;

7.军嫂和金筷子-酸菜鱼or酸辣蟹;

8.大同与余溪间有间餐厅-浸鸡或浸野味;

9.樵丹路百东段张家路口的信天游-雀仔;

10.四季康城旁的大鼎菜-粥,

11.入儒溪第一座桥的烧鸭佬;

12.百东花坛的翠亨村-烧鸭;

13.文明路金鱼店旁边个间-煲仔饭;

14.民强桥底 “杏花村”-鱼生;

15.食为鲜-酸菜焖宿骨大头;

16.吉水大道入果间[虾坊] -江西鸡;

17.食得福-糯米骨;

18.玉泉-焖蛇焖鸡;

19.太平加油站转去官山条路,去到珠二环底个间"农家菜"焖鹅110元/只，五指毛桃浸鸡38元/只;

20.官大-烧卖;

21.中绸对面个间桂林米粉;

22.大鼎粥-粥;

23.海洋世界对面-鸟;

24.恒生、宏八-海鲜;

25.站前果度-四川牛肉面;

26.雄威-鱼生;

27.杏香居-赖粉拌鳝片、串串兔;

28.滋味官-白云鸡脚;

29.老字号“辉记”-煲仔饭;

30.美极鲜十二点-新鲜牛肉;

31.樵园西门大家好-卤水鸡脚;

32.新永安果边果间桂林米粉老铺;

33.老字号忠仔云吞面馆;

34.新口味笼仔点心;

35.海洋世界后面个间“大煲汤”-丐帮鸡;

36.轻纺城度既“强强”-川菜;

37.大同唯一一间烧烤店;

38.名典隔离的潮汕沙锅粥;

40.海舟开发区基围边-河鲜;

41.山根桂丹园-章红鱼鱼生;

42.太平近江边的老庆海鲜;

43.岭西环村路新开的莲花阁;

44.西樵山云端村-佛手瓜芫or五子毛桃浸鸡;

45.金泉-煎芋头丝;

46.大煲汤隔离条村入去基边-木瓜浸鸡;

47.太平朗记;

早茶:1.远东酒店-白云凤爪;

2.民乐幸福楼-排骨饭;

3.旧车站对面-生滚粥

小食:1.樵园西门的牛杂店;

2.西樵中学对面的鱼蛋档;

3.车站出面的牛杂档;

4.雄威大酒店-菠萝包/麦包;

5.车站出面噶鸡柳;

6.无休馆的炸豆腐;

7.樵园和宝碟的老婆饼;