一、KTV客人消费不买单

这个完全是警察不作为，不管怎么样，吃饭不给钱就是不对的，如果警察这样说，那你问问他们如果大家都可以吃东西不给钱，那以后谁还敢开店，打什么110，难道直接自己找人过来打他们吗；

二、客人在ktv消费后不买单在不在警察管辖之内

不在。

这属于经济纠纷，不属于公安机关管辖范围，按照公安部的规定，公安机关应不予受理。

对于这种情况需要双方协商解决，协商不成的，需要KTV自行到法院提起诉讼。